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涪陵榨菜
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2
条
涪陵榨菜加工技术
作者：
方卢秋
来源：
农牧产品开发
年份：
1997
文献类型 ：
期刊
关键词：
涪陵榨菜
榨菜
加工工艺
描述：
涪陵榨菜加工技术
涪陵榨菜叶产品的开发
作者：
方卢秋
来源：
农牧产品开发
年份：
1996
文献类型 ：
期刊
关键词：
涪陵榨菜
榨菜叶
泡菜
菜汁饮料
叶绿素
开发
描述：
涪陵榨菜叶产品的开发方卢秋（涪陵师范专科学校化学系）涪陵榨菜是我国的特产，产品鲜、香、嫩、脆，含有丰富的营养成分，在国内外享有盛誉，为世界三大名腌酱菜之一。但是，榨菜加工中，大量榨菜叶未充分利用，笔者认为加工榨菜叶是一个重要的产品开发课题。产品开发要...
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