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条
永川秀芽的体外抗
氧化
及抗突变效果
作者：
张雪
李明霞
谢小红
牟歆
赵欣
来源：
重庆第二师范学院学报
年份：
2013
文献类型 ：
期刊
关键词：
永川秀芽
抗氧化
羟基自由基
DPPH自由基
抗突变
描述：
对购买的永川秀芽进行体外抗
氧化
及抗突变效果评价。通过体外实验分析,研究永川秀芽的功能性效果。研究结果表明,高浓度的永川秀芽比低浓度茶具有更好的羟基自由基和DPPH自由基清除能力。1000 mg/kg浓度永川秀芽也表现出最好的抗突变效果。综合分析得出,一定浓度的永川秀芽具有较好的体外功能性效果。
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