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重庆市沙坪坝区学校食堂卫生现状分析
作者: 陈敏  来源:现代预防医学 年份:2001 文献类型 :期刊 关键词: 学校食堂卫生  现状分析  沙坪坝区  重庆市  从业人员  食品卫生  餐具消毒  消毒设施  学校及幼儿园  卫生监督 
描述: ,对辖区内部分大专院校、中等专业学校、中、小学校及幼儿园食堂进行了抽样调查 ,共调查食堂 2 6个 (其中大学 1所 ,中专 1所 ,中学 3所 ,小学 8所 ,幼儿园 3所 )。对食堂的自身管理、硬件设施、操作流程、消毒卫生、库房及环境卫生等方面进行了现场调查 ,并对被抽检单位的炊餐具消毒效果进行
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