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重庆市合川区2007年食源性疾病、食品污染物监测调查分析
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作者：
田密 唐孝富 黄新 来源：疾病监测与控制杂志 年份：2008 文献类型 ：期刊 关键词： 食品污染物 食源性疾病 监测 分析
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描述：（18／62）；检出大肠杆菌12份，检出率为20％（12／62）；检出副溶血性弧菌10份，检出率100％；检出霉菌（酵母）6份，检出率为9．7％；其余致病菌种均未检出。食品污染物监测除铝含量超标2份，超标率为18％（2／11），农药残留物检出2份，检出率为5％（2／40）外，其余监测结果均符合国家卫生标准。结论所采集有代表性的样品检测结果提示居民消费的主要食品中存在食源性致病菌污染，食品污染物主要为农药残留和铝含量超标，所以动物性水产品金属污染以及农药残留是目前存在的主要问题，也是今后检测和市场监管的重点。