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《永川牌》火锅底料: 作者： 杨道志 来源：商场现代化杂志 年份：1991 文献类型：期刊 关键词： 火锅底料永川先进工艺红辣椒光泽油麻辣味蚕豆花椒棕褐色配方; 描述：《永川牌》火锅底料以优质黄豆、蚕豆、红辣椒、花椒、老姜、牛油等为原料,采用先进工艺、科学配方,加工而成。外观棕褐色,光泽油亮,具有浓郁的辛香气、酱香气,麻辣味浓厚,复合滋味协调,因辅有少量永川豆豉,故风味独到,回味悠长。

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