【作者】杨道志
【期刊名】商场现代化杂志
【年份】1991
【关键词】 火锅底料 永川 先进工艺 红辣椒 光泽油 麻辣味 蚕豆 花椒 棕褐色 配方
【页码】17
【作者单位】重庆永川酿造厂
【简介】《永川牌》火锅底料以优质黄豆、蚕豆、红辣椒、花椒、老姜、牛油等为原料,采用先进工艺、科学配方,加工而成。外观棕褐色,光泽油亮,具有浓郁的辛香气、酱香气,麻辣味浓厚,复合滋味协调,因辅有少量永川豆豉,故风味独到,回味悠长。
【全文阅读】读秀挂接