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涪陵榨菜特色产业建设与思考
作者: 徐安书  来源:中国调味品 年份:2011 文献类型 :期刊 关键词: 涪陵榨菜  特色产业  建设 
描述:涪陵榨菜以其鲜、香、嫩、脆的特殊风味,营养价值高、食用方便、安全卫生和耐储存、耐烹煮等许多优点,已发展成为一大产业。涪陵目前是国内集中的榨菜产区,如何巩固与发展涪陵榨菜这一特色支柱产业,需要突出特色结构,引导产业升级,培育鲜销经纪人,提高原料质量,延伸产业链,提升榨菜软实力。
大渡口区食药监分局采取措施贯彻落实打击餐饮环节和保健食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作
作者:暂无 来源:大渡口报 年份:2011 文献类型 :报纸
描述:1、什么是膨松剂?膨松剂是添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中,并在加工过程中受热分解,产生气体,使面胚起发,形成致密多孔组织,从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质。分碱性膨松剂和复合膨松剂两类。膨松剂主要用于焙烤食品的生产,它不仅可提高食品的感官质量,而且也有利于食品的消化吸收,这在今天大力发
重钢靖江物流基地投产
作者: 小夏  来源:现代物流报 年份:2011 文献类型 :报纸
描述:从重钢集团获悉,日前,重钢在江苏省靖江市修建的物流基地一期项目投产。该物流基地将扭转重钢进口海外铁矿石原料和出口钢材产品时,中转次数较多的现状,降低10%以上的运输成本。重钢靖江物流基地位于江苏省靖江市新港园区焦港东侧,距上海吴淞口121.6公里,营运项目包括港口物流和钢材加工配送。该物流基地一期项
重钢加快2700mm中板生产线搬迁重建
作者: 重新  来源:现代物流报 年份:2011 文献类型 :报纸
描述:近日,重钢2700mm中板生产线搬迁重建工程的攻坚战役已经打响!在钢铁股份公司中厚板厂和建设公司等参建单位的协同作战下,目前,2700mm中板生产线搬迁重建工程的建设进度已经提速。其中,原料板加区
重钢一个月 自发电上亿度
作者:暂无 来源:重庆日报 年份:2011 文献类型 :报纸
描述:近日,重钢2700mm中板生产线搬迁重建工程的攻坚战役已经打响!在钢铁股份公司中厚板厂和建设公司等参建单位的协同作战下,目前,2700mm中板生产线搬迁重建工程的建设进度已经提速。其中,原料板加区
“后重钢时代”如何“破茧化蝶”
作者:暂无 来源:重庆日报 年份:2011 文献类型 :报纸
描述:近日,重钢2700mm中板生产线搬迁重建工程的攻坚战役已经打响!在钢铁股份公司中厚板厂和建设公司等参建单位的协同作战下,目前,2700mm中板生产线搬迁重建工程的建设进度已经提速。其中,原料板加区
永川豆豉在传统发酵过程中基本成分及蛋白酶活性变化
作者: 索化夷 卢露 吴佳敏 阚健全  来源:食品科学 年份:2011 文献类型 :期刊 关键词: 永川豆豉  总酸  氨基酸态氮  蛋白酶活性 
描述:阶段保持在50%左右;总酸含量在后发酵初期增加较快后期较慢,最终达到豆豉成熟时的2.12g/100g(以乳酸汁)。在豆豉成熟过程中,由于微生物的作用,氨基酸态氮含量比原料中的明显增多,由最初
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