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条
《永川牌》火锅底料
作者：
杨道志
来源：
商场现代化杂志
年份：
1991
文献类型 ：
期刊
关键词：
火锅底料
永川
先进工艺
红辣椒
光泽油
麻辣味
蚕豆
花椒
棕褐色
配方
描述：
《永川牌》火锅底料以优质黄豆、蚕豆、红辣椒、花椒、老姜、牛油等为原料,采用先进工艺、科学配方,加工而成。外观棕褐色,光泽油亮,具有浓郁的辛香气、酱香气,麻辣味浓厚,复合滋味协调,因辅有少量永川豆豉,故风味独到,回味悠长。
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