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针形名茶“永川秀芽”自动揉捻工艺的研究
作者：
钟应富
周正科
袁林颖
高飞虎
张莹
来源：
农产品加工(创新版)
年份：
2011
文献类型 ：
期刊
关键词：
针形茶
自动揉捻
工艺研究
描述：
合为"Z
1
+F3"号工艺。
氨基酸总量及组份与云岭永川秀芽茶品质级别的关系研究
作者：
袁林颖
李中林
钟应富
邓敏
邬秀宏
张莹
来源：
西南农业学报
年份：
2011
文献类型 ：
期刊
关键词：
氨基酸
组份
云岭永川秀芽茶
级别
描述：
必需氨基酸以及8种人体所需的非必需氨基酸中的4种含量都随品质级别的降低而减少;特征氨基酸——茶氨酸,以极品中含量最高,珍品次之,特级最少。
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