合川桃片 春天里爱情和人生的味道

【作者】春妮

【期刊名】重庆旅游

【年份】2012

【关键词】 合川 味道 人生 爱情 桃 钓鱼城 代名词 名片

【简介】由于三江的浇灌润泽，合川自古以来农业极为发达，三江六岸山水形胜，物产丰富。西晋文学家左思在《蜀都赋》中称其为“要害”、“膏腴”之地。明万历《合州志》中有：合为东川之名郡，民物丰蔚等记载，这无疑为合川桃片的产生奠定了坚实的物资基础。陆上交通尚未大行其道前，合川水运十分兴盛繁忙，由于是货物中转，商旅来往频繁，带动合川商业的繁荣，也是合川桃片得以创始及畅销的重要原因。 合川桃片已有172年历史。1840年，合川有糕点铺开始制售桃片，只是当时产品并无特别之处，也无特别名气。1895年，合川城内的“祥云斋”糖果铺生产出一种甜桃片，立刻受到人们喜欢，各家糕点铺开始竞相效仿。1898年，合川人余洪春与内江人蒋盛文在合川城柏树街创办“同德福”京果铺，生产各种蜜饯、糖果，同时对“祥云斋”试制的桃片进行了研究和改进，加入食盐、椒面等材料，生产出了风味独特的椒盐桃片。

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