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荣昌集团在山东新建了两个高标准现代化育种公司: 作者：暂无 来源：今日畜牧兽医 年份：2011 文献类型：期刊 关键词： 山东省种猪现代化猪育种畜牧兽医高标准滨州市荣昌有限责任公司猪场建设; 描述：已有部分种猪,华特希尔将于10月从美国引进华特希尔SPF核心群原种猪1150头。

永川豆豉在传统发酵过程中基本成分及蛋白酶活性变化: 作者： 索化夷卢露吴佳敏阚健全 来源：食品科学 年份：2011 文献类型：期刊 关键词： 永川豆豉总酸氨基酸态氮蛋白酶活性; 描述：的0.18g/100g提高到0.98g/100g;3种蛋白酶中的酸性蛋白酶在制曲初期活性快速上升,而中性、碱性蛋白酶则是在制曲过程中随着毛霉的繁殖活性逐渐增大,进入发酵阶段后,由于食盐的添加,导致3种酶的活性快速下降。

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