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条
合川黑猪肥育屠宰性能测定
作者：
王德蓉
来源：
四川畜牧兽医
年份：
2008
文献类型 ：
期刊
关键词：
合川黑猪
性能
测定
描述：
3.73,pH16.09,pH245.65,
大理石
纹
评分2.99,滴水损失在3.32%,失水率14.80%,肌肉剪切力2.68kg,肌内脂肪7.68%。
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