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条
毛霉永川豆豉的特点与原产地保护的探讨
作者：
吴永夏
来源：
中国酿造
年份：
2006
文献类型 ：
期刊
关键词：
永川豆豉
原产地保护
技术自主创新
描述：
介绍了永川豆豉原产地特征、工艺流程及产品品质,指出了该产品在实施原产地保护工作中存在的主要问题和解决的有效途径。
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