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重庆涪陵区猪肉中砷铜检测
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作者：
李恒 蒲朝文 封雷 田应桥 杨德明 李秀英 冯长艳 鞠丹凤 来源：预防医学情报杂志 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 猪肉食品 砷 铜 监测与评价
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描述：mg/kg、1.09~3.05 mg/kg;土猪猪肝总砷、铜含量分别为0.005 2~0.12 mg/kg、3.08~6.91 mg/kg;饲料猪猪肉总砷、铜含量分别为0.020~0.16 mg/kg、2.94~4.59 mg/kg;饲料猪猪肝总砷、铜含量分别为0.026~0.31 mg/kg、5.08~12.05 mg/kg。结论 土猪猪肉、猪肝中总砷、铜含量均低于饲料猪,土猪、饲料猪猪肉总砷、铜含量均低于猪肝。