重庆市合川区早餐食品铝污染调查报告

日期：2013.01.01 点击数：6

【作者】杨伟,刘柏林,段华安

【期刊名】现代预防医学

【年份】2013

【页码】1847-1849，1852

【作者单位】重庆市合川区疾病预防控制中心

【简介】,蒸制食品合格率为46.2%,烘制食品合格率为54.1%,面制食品合格率为78.7%,米粉合格率为86.7%。其中油条全部不合格,且最高超标倍数高达75倍。合川区居民中79.6%的人不知道长期过多摄入铝对人体健康危害。结论合川区早餐食品中铝含量超标严重,应引起政府相关部门的高度重视,以保证食品安全。

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