关于涪陵榨菜产业发展的思考

【作者】瞿友琼

【期刊名】科学咨询

【年份】2008

【关键词】 涪陵榨菜 产业 机械生产 批量生产 小作坊 口味

【页码】2

【作者单位】涪陵区果品办公室

【简介】涪陵的榨菜产业，从最初的小作坊加工到现在的机械生产，从单一的品种增至多种口味，从最初的自给自足发展批量生产，从涪陵走向全国，飘香世界。可以说，涪陵榨菜产业的一百年的发展，不仅见证了这个产业的兴衰，也同时见证涪陵百年的发展。

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